[찬샘식품] 하루 막걸리 키트 530g
[찬샘식품] 하루 막걸리 키트 530g
California Proposition 65
위 고지사항은 캘리포니아 주 법에 의해 표시하였습니다. 자세한 정보는 www.p65Warnings.ca.gov/food 에서 확인하십시오.
리뷰
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특허 탁주제조방법 오늘을 빚어낸 하루
통곡물 현미
하루만에 만드는 하루 막걸리 키트
제품 특징
일반 막걸리는 짧게는 2일, 길게는 7일정도 발효 숙성시켜야 막걸리가 만들어 집니다. 전통술 막걸리를 2~7일 동안 제조하여 마시기까진 시간이 너무 길게 느껴집니다. 하지만, ‘하루 막걸리’는 물만 붓고 24시간만 서늘한 곳에 놔두면 맛있는 나만의 “수제 막걸리”가 완성됩니다. 그리고, 수제 막걸리 담그는 과정이 너무 쉽고 간단해서 편리합니다.
통곡물 현미
하루 막걸리, 들어보셨나요?
수제 막걸리 = 우리집 양조장
“우리 집이 양조장이 되었어요.”
우리 집에서 몸에 좋고 맛도 좋은 수제막걸리를 한번 만들어 보세요!
통곡물 현미 "하루 막걸리는 어떻게 만들어질까요?"
특징 설명 24시간 (quickly) 24H 쉽게 담그고 (easy) Easy! 맛있게 마시며 (delicius)
막걸리 양조량은 1.7리터(기본맛:6도)의 물을 넣으면 병막걸리 5병을 만들고, 1.5리터(진한맛:7도)의 물을 넣으면 병 막걸리 4.5병을 만들 수 있습니다.
“하루 막걸리 제품 구성”
*출처 : 식품안전나라 (750ml기준) 사람의 장에는 100종류 이상, 약 100조 이상의 균이 살고 있습니다. 건강한 장을 유지하려면 장내에 유익균이 많고 유해균이 적어야 합니다. 하지만 나이, 바람직하지 않은 식생활, 배변습관 등의 요인으로 이 균형이 깨지게 되면 설사와 면역능력 저하를 유발하게 됩니다 대장균과 같은 유해한 균은 유독물질을 만들어 내는데 이는 다시 장에서 흡수 되고 우리 몸에 독성을 나타내어 건강에 위험요인으로 작용합니다. 정제 설탕 및 인스턴트식품, 수분이 적은 과자류, 과도한 육식, 스트레스등도 장 기능을 저하시키는 원인이 됩니다. 장 건강을 위해서는 장내에 존재하는 음식 찌꺼기들이 원활하게 밖으로 배출되도록 하는 것이 중요합니다. 신토불이(身土不二) 국산 100% 쌀과 영양 많고 식이섬유 풍부한 현미를 이용하여 만들었기에 좀 더 진하고 깊은 풍미가 있으며, 인위적인 탄산 주입이 아니라 원료에서 자연적으로 탄산이 발생하여 목 넘김이 좋고 청량감도 있어 건강한 수제 막걸리로 마실 수 있습니다.
구분 유산균 수 요거트 유산균 1억 5천마리 - 10억마리 병 막걸리 유산균 700억 - 1000억마리 하루 막걸리 유산균 9000억 마리 ~ *어떤 원료를 사용할까요?
국내산 100%
하루만에 만드는 차별화된 '하루 막걸리'
항목 하루막걸리 A사 B사 비고 제조시간 24시간 5일 4일 시간 빠름 유산균수 (ml당) 12억 1억3천 자료없음 유산균 막걸리 제조량(2봉) 4.5리터 3리터 2리터 제조량 분말 잔여물 처리방법 24시간후 100%녹음 (찌꺼기없음) 5일째에 면포에 찌꺼기 걸러줌 4일째에 면포에 찌꺼기 걸러줌 체에 걸러줌 (불편함) 배합수 (담그는 물) 수도물/생수 생수/끓인물 생수/끓인물 비용절감 원료 쌀+현미 쌀 쌀 원료 차별화
통곡물 현미 하루만에 만드는 하루 막걸리 키트
HOW TO USE?
step_number instruction 01 미지근한(물온도 30도) 물 약 1.7리터를 준비합니다. 02 막걸리 분말 가루 1개를 물에 부어줍니다. 03 거품기를 이용하여 골고루 풀어지게 잘 저어줍니다. 04 뚜껑을 살짝 덮고 실내 (20-25도)에서 발효시켜줍니다. 저어주지 않아도 됩니다. 주의사항 및 팁
* 맛이 전혀 막걸리가 아닌 와인 맛이 나 좋습니다!
"맛있게 마시기!"
TIP
보관방법
보관 지침 24시간이 지나면 발효과 완료되고, 막걸리를 적당한 병에 담아 냉장고에 보관하세요. 냉장 보관은 30일 동안 가능합니다. 청량감 유지 및 알코올(7도)이 증발하지 않도록 뚜껑을 막아서 보관하세요.
막걸리 드신 고객님들의 소중한 후기
후기 내용 처음 만들어 본 막걸리! 두근두근 이렇게 병(통?)에 넣어서 냉장고에 넣어두고 먹으면 꿀맛~ 기성품보다 부드럽고 더 맛나다는 술꾼 1호 손님의 평입니다! 막걸리를 집에서 담아본 저로써는 아주 신선한 충격이네요! 더군다나 초대한 손님들에게 아주 호평을 들었어요! 홈메이드로 즐길 수 있다니 모두 만족합니다! 직접 막걸리를 만들수 있다니 신기해서 구매했는데! 제조방법이 복잡하지 않고 원하는 과일을 갈아 넣거나 주스를 추가해 나만의 맛을 만들수 있다니 핵꿀맛입니다!! 해외에 있는 가족들에게도 선물해주려고 넉넉하게 3개나 구입했는데! 다들 너무 좋아하시네요 >< 특이한 선물로도 구입할만한 최고의 아이템인거같아요! 하루만에 막걸리가 완성되니 신기하네요! 개인적으로 막걸리를 좋아해서 재구매 할 듯합니다! 시중에서 판매하는 탁주보다 길게 먹을 수 있어서 좋아요! 호기심에 사서 해봤는데 완전 맛있어요! 내가 만든 수제막걸리다보니까 신기하고 새로워요! 사서 먹는것보다 순하고 좋아요! 맛있어요! 맛있어~~ 그냥 먹는거보다 홍초 넣어서 먹는게 대박! 홀짝홀짝대다가 취하겠어요~!!
통곡물 현미 Q&A
질문 답변 Q. 담글 때 뚜껑을 어떻게 해야 하나요? A. 뚜껑은 덮는다는 생각으로 살짝 덮어주세요. 굳게 닫으면 숙성 시 가스가 발생하는데 거품이 넘쳐 흐르거나 터질 수 있습니다. Q. 서울 막걸리와 맛은 어떻게 다른가요? A. 원데이 막걸리는 시중 막걸리보다 좀 더 진하고 알코올 도수도 조금 높습니다. 시중은 6도, 원데이는 7도 입니다. Q. 진하거나, 연하게 마실 수 있나요? A. 물의 양을 조절하면 됩니다. 기존 막걸리 맛을 원하시면 물을 2리터(기존맛) 넣으시고, 진한맛은 물을 1.8리터 넣으면 됩니다. Q. 물은 어떤것을 사용해야 하나요? A. 원데이는 일반 수도물을 사용해도 됩니다. 그리고, 생수나 정수된 물을 사용해도 괜찮습니다. 다만 생수를 구입 해야하는 번거로움과 비용 절감을 위해 수도물을 사용해도 됩니다. Q. 미지근한 물을 넣으라고 하는데 어느 정도의 온도인가요? A. 손에서 느낄 때 미지근하면 되는데 온도는 25도 전후가 좋습니다. 봄, 여름, 가을에는 수도물을 바로 사용해도 좋으나, 겨울에는 미지근한 물 사용을 권합니다. 25도 온도에서 미생물이 활발히 활동할 수 있는 조건이기에 미지근한 물을 권장합니다. Q. 가루가 잘 안 풀리면 어떻게 해야 하나요? A. 가루가 잘 안 풀려도 걱정하지 않아도 됩니다. 자연적으로 가루가 풀어져 녹습니다. 한가지 다른 방법은 용기 뚜껑을 잠그고 거꾸로 세워서 3~번 흔들어주면 잘 풀립니다. Q. 과일막걸리 만들려면 발효시킬 때 아니면 제조완료 후 추가해서 만드는 건가요? A. 제조 시 넣어 만드는 게 아니고, 막걸리 완성 후 마실 때 즙이나 과실청을 10~15%정도 넣어 드시면 좋습니다. 상대방과 보면서 즙이나 청을 넣으면서 이야기도 나누며 만들면 더 재미 있겠죠. 2리터(기존맛) 넣으시고, 진한맛은 물을 1.8리터 넣으면 됩니다. Q. 만들고 냉장보관 시 먹을 수 있는 기한은 며칠인가요? A. 냉장 보관 시 30일 동안 가능합니다. 가능하면 뚜껑을 꼭 잠가 보관하세요. 알코올이 빠져나가지 않게 하기 위해서이고, 청량감도 높여 줍니다.
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