여수 손질 하모 300g (갯장어)

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[보물섬] 여수 손질 하모 300g (갯장어)

'하모'또는 '참장어'라고 불리는 갯장어

붕장어와 비슷하게 생겼지만, 덩치가 훨씬 크고

어획량이 적어 귀하게 여겨지는 품종이에요.

성격이 포악해 양식이 어려워 여름 한 철에만 수확해요

자연산이 대부분인 '하모'

'하모'는 양식이 불가해요.

그래서 우리가 만날 수 있는 하모는 대부분 자연산이에요.

하모의 명산지, 여수의 주낙으로 하나하나

잡아올린 갯장어를 소개할게요.

입에 넣으면 살살 녹는 부드러움이 일품이에요.

잔가시가 씹히지 않도록, 칼집을 많이 냈어요.

정성들여 손질 한 만큼 부드러운 식감이 좋습니다.

이렇게 드셔보세요

#하모샤브샤브

여수의 하모거리, 유명 식당 인기메뉴는

단연 '하모샤브샤브' 입니다.

(1) 여수의 하모샤브샤브는 부추를 가득 넣어 먹어요.

(2) 동봉된 샤브 육수를 넣고 끓인 뒤, 5초만 데쳐 드세요

이렇게 배송돼요

채소 육수가 함께 동봉됩니다.

보관 & 해동 방법

Q. 보관 방법이 궁금해요.

수령 후 냉동보관(-18ºC) 하세요

Q.해동 방법이 궁금해요.

냉장실에 하루 전에 해동해드세요.