[제주어부] 제두 참조기 350g (5미)

오동통한 참조기

도톰한 속살을 자랑하는 제주 참조기예요. 

고소한 감칠맛이 일품이랍니다. 

촉촉하고 부드러운 식감을 가져 입안에서 사르르 녹아들지요.

노릇노릇하게 구워도 맛있고,

매콤한 양념을 더해 조림으로 드셔도 좋아요.

안심할 수 있는 HACCP 인증

 먹기 좋게 손질한 참조기

 천일염을 더해 짭조름한 감칠맛

 구이, 조림 등으로 요리

참조기 조림

재료: 참조기 3~5미, 무 100 g,

홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파 1/3개

양념: 물 2.5컵, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 생강술 1큰술,

고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술

1. 무는 큼직한 두께로 썰어주세요.

2. 홍고추와 청양고추, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

3. 냄비에 양념 재료를 섞어서 넣어주세요.

4. 무와 참조기를 넣고 강불로 약 5분간 끓여주세요.

5. 나머지 재료들을 모두 넣어주세요.

6. 중불에서 약 7~10분간 조려주세요.

7. 깨를 뿌려 완성합니다.

보관 & 해동 방법

Q. 보관 방법이 궁금해요.

수령 후 냉동보관(-18ºC) 하세요