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1. 동결건조 냉이 된장국 (가장 추천)

동결건조 냉이는 물에 들어가면 빠르게 복원되어 진한 향을 냅니다. 

• 조리법: 멸치 육수가 끓으면 된장을 풀고, 동결건조 냉이를 바로 넣습니다. 1~2분 정도만 끓여 냉이가 부드러워지면 다진 마늘과 대파를 넣고 마무리합니다.
• 팁: 냉이의 향을 즐기려면 마지막에 넣는 것이 좋습니다. 

2. 동결건조 냉이 무침

뜨거운 물에 살짝 불리거나, 국물 요리에 넣었다가 꺼내어 양념합니다.

• 조리법: 끓는 물에 동결건조 냉이를 30초~1분 정도 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짭니다. 국간장(또는 된장), 고추장 약간, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 무칩니다. 

3. 냉이 밥/죽

밥을 지을 때 넣어 향긋한 냉이 밥을 만들 수 있습니다.

• 조리법: 쌀을 안친 후 밥물이 끓기 시작할 때 동결건조 냉이를 듬뿍 넣고 밥을 짓습니다. 밥이 완성된 후 양념장과 비벼 먹습니다.

4. 냉이 파스타/볶음

오일 파스타나 버섯 볶음 등에 넣어 퓨전 요리로 즐길 수 있습니다.

• 조리법: 파스타나 채소를 볶다가 마지막 단계에서 동결건조 냉이를 넣고 가볍게 볶아 향을 냅니다.

국내 최초 동결건조 냉이 출시!

사시사철 냉이의 풍미를 즐길 수 있습니다.

◆ 동결건조 냉이 기본 정보

☞상품명 : 동결건조 냉이

☞판매단위 : 30g

☞원산지 :대구광역시 군위군

☞생산자 및 판매처 :한 스푼 푸드

☞소비기한 : 12개월

◆ 동결건조의 장점

☞단백질 등이 변성되지 않아 복원성이 우수하다.

☞저수분 상태이므로 장기 보관이 가능하다.

☞영양소 파괴가 적어 영양소 보존이 가능하다.

◆ 보관방법

단기간 사용할 냉이는 바람이 잘 통하는 실온 보관이 가능하나 장기 보관 시에는 냉장 보관하세요.