함초발효실과 함초가공설비에서 정성스럽게 생산되는 함초발효소금은

미네랄이 풍부해 맛과 기능을 함께 더해줍니다.

함초는 갯벌이 품은 미네랄과 식이섬유를 풍부하게 담아 현대인의 식생활에 건강한 균형을 더해줍니다.

결핍되기 쉬운 미네랄을 자연스럽게 보충하고 싶은 분들께 잘 어울리는 선택입니다.

탈수에 의한 흡착물 제거

세척한 천일염을 탈수하여 세정염을 만들고, 고압 분사를 통해 간수 및 흡착물을 제거합니다.

원적외선 시스템에서 건조

채반에 펼친 세정염을 원적외선 건조실에서 건조하며, 송풍 방식으로 함수율을 낮춰 균일하게 마무리합니다.

함초발효액에 침지와 숙성

건조된 세정염을 함초발효액에 침지해 숙성시키고, 함초발효액을 흡입·건조하는 특허 기술로 완성합니다.

 바다와 갯벌이 빚어낸 자연의 균형을

매일의 식탁에서 경험해 보세요.